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2020.08.19

人體的健康與否,是由人體的血液酸堿比例來控制的。有句話說“活在堿性,死于酸性”,健康的人應當是堿性體質的,而酸性體質的人面色晦暗、皮膚毛孔變粗、皮紋加深、嘴唇發紫、目光無神,自覺疲乏,常有心有余而力不足的感覺。

酸性體質是百病之源,形成酸性體質的原因很多,飲食是重要原因。如果你每一天吃進肚子內的食物都是酸性為多,久而久之,就會造成體質酸性過高,進而患上各種慢性疾病。所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物;一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物。在飲食中我們需要注意平衡酸堿性食物的攝入量,以下是我們常見食物的酸堿性:

食物酸堿一覽表

強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強堿性食品:葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜。

中堿性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等、牛蒡。

弱堿性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。


我們會發現很多好吃的東西幾乎都是酸性的,如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。外行人的想法,以為酸的東西就是酸性食物,諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等,其實,這些東西正是典型的堿性食物,生活中,我們應該合理攝取營養,均衡我們的身體。

一般來說,如果想維持健康的身體,每攝取20%的酸性食物,就需要80%的堿性食物。平時我們在飲食中不宜貪吃酸性食物,應該多攝入堿性食物茶、黃瓜、胡蘿卜等來維持身體的堿性健康狀態。

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